物流行業(yè)普遍認為塑料托盤在物流載具的循環(huán)利用中具有更好的衛(wèi)生特性，他們的根據(jù)是木托盤如果受潮了則容易發(fā)霉，上面會布滿霉菌，如果與食品包裝物接觸不衛(wèi)生，并且潮濕的木托盤如果與食品原材料接觸，也容易使其受潮，潮濕的食品原材料是非常容易變質(zhì)的。
而塑料托盤則不一樣，合格的用于食品企業(yè)使用的是無毒無味，不吸水，不會受潮腐爛的，可以與食品原材料的外包裝直接接觸，然而德累斯頓木材技術(shù)研究所最新的一項研究用令人信服的研究成果證明這一觀點是錯誤的。
在研究中，我們比較了EPAL埃帕歐標托盤和H1塑料托盤的微生物特性。所有被用于測試環(huán)節(jié)的載具樣品均為按照各自質(zhì)量檢驗體系進行過嚴格檢測的符合其適用范圍的托盤。
受測試托盤從托盤經(jīng)銷商及使用客戶處采購而來，因此受測試樣品均已被使用一次或多次。在接受測試前二者取樣均未經(jīng)過任何清洗。測試主要項目為大腸桿菌及金黃色葡萄球菌落分布。
測試得出以下結(jié)論:“總體而言木質(zhì)托盤上的抗菌活性高于塑料托盤。因此我們認為，在相對重要的物流運輸中木托盤更適合食品運輸。但是木托盤的使用仍然需要在食品的生產(chǎn)、運輸和儲存期間嚴格遵守相應(yīng)衛(wèi)生條例，并持續(xù)監(jiān)測托盤質(zhì)量和定期清理維護，這一點上木制托盤和塑料托盤仍然保持一致。”
塑料托盤生產(chǎn)商經(jīng)常聲稱，木制托盤由于其粗糙的表面更容易受到微生物感染，然而這種說法無法得到證實。測試結(jié)果顯示，在使用過的塑料托盤表面上，那些使用后產(chǎn)生的磨損部位同樣是細菌的理想滋生地。相比之下，木材的天然衛(wèi)生特性反而可以有效地抑制微生物的繁殖。
上海工商
滬公網(wǎng)安備 31011702003150號